วิธีทำส้มตำ

แซ่บ สูตรส้มตำ วิธีทำส้มตำหรูหราของไทยๆ
ส้มตำเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อ ของอาหารไทย ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรือเรียกกันติดปากว่า อีสาน ส้มตำที่เข้าข่ายความคลาสสิกนั้น คงไม่มีแต่อาหารโบราณตำรับชาววังที่สืบทอดกันในราชสำนัก และหารับประทานยากยิ่งเพียงอย่างเดียว ที่ยังมีให้ทุกคนได้ลิ้มลองวันนี้ ก็ถือเป็นอาหารไทยที่เทียบชั้นเมนูคลาสสิกด้วยเช่นกัน และเป็นเมนุที่ชาวต่างชาตินิยมมาลองลิ้มรสชาติเผ็ดร้อนแบบไทยๆ
ส้มตำไฮโซ

ส่วนประกอบ (สำหรับ 1-2ที่)
มะละกอสับเส้น 50กรัม, แครอทสับ 30กรัม ,แตงกวาสับละเอียด 30กรัม, มะเขือเทศสีดา 3ลูก
น้ำตาลปี๊บ 1-2ช้อนชา ,น้ำปลาดี 1ช้อนโต๊ะ , น้ำมะขามเปียก 1/2ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2กลีบ, น้ำมะนาว 1ช้อนชา.เม็ดมะม่วงหินมพานต์ 1ช้อนชา ,เป็ดรมควัน 30กรัม

วิธีการปรุง
1 ตำมะละกอ และเครื่องปรุงทั้งหมด เข้าด้วยกัน แต่งรสชาติตามชอบ
2 จัดใส่ภาชนะพร้อมเป็ดรมควัน เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบเลยค่ะ
(เวลาในการปรุงประมาณ 15นาที)

“บางคนเมื่อรับประทานบ่อยๆเข้า นับเป็นร้อยเป็นพันครั้ง ย่อมแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติที่เผ็ดร้อน ของเครื่องปรุงใน และสาวๆหลายคนต่างชื่นชอบส้มตำเป็นชีวิตจิตใจเพราะ การรับประทานส้มตำนั้นจะช่วยลดน้ำหนักตัวให้น้อยลงด้วย แต่ต้องไม่ทานพวกคอหมูย่าง ไก่ทอดจนเกินปริมาณที่พอเหมาะนะค่ะ”